Capati - Wikipedia
Çapati (hind. चपत, urdu چَپَت) — buğda unundan bişirilmiş lavaşdır. Hindistan, Nepal, Əfqanıstan və başqa Asiya ölkələrində məşhur çörəkdir.[1]
Hazırlanması
redaktəÇapati isti tavada bişirilir sonra isə isti odda bişirilməyə davam edilir. İsti açıq odda küre şeklini alana kimi bişirilmeye davam olunur. Çapatini müxtelif yemeklerle yeyilir. Şimali Hindistanda çapati müxtəlif yəməklə yeyilməsi daha geniş yayılıb. Onlardan ən məşhuru kartof püresi ile qızardılmış soğandır.
Tarixi
redaktəÇapati sözünün mənası şillə deməkdir. Ain İbn Əkbər ilk dəfə bu sözü 16-cı əsrdə istifadə etmişdir.
Hal hazırda Orta Asiyada buğdadan hazırlanmış çörək növü kimi məşhurdur. Orta Asiya miqrantlarının Mərkəzi Asiyaya, cənub şərqi Asiyaya, şerqi Afrika sahillərinə o cümlədən Karib dənizi sahillərinə qədər getməsi çöreyin həmin ərazilərdə də məşhurlaşmasına səbəb olmuşdur.
Növləri
redaktə- Paneer pendiri ilə çapati - Paneer pendiri hazırlanan bu çapati Hindistanda daha çox bişirilir.
- Qırmızı turp və ağ turplu çapati - Qril turşusu və zəncəfildə əlavə olunan çapatidir. Adətən yol kənarında tır sürücüləri tərəfindən yeyilən çapati növüdür.
- Tərəvəzli çapati - Adətən kök, bibər, kartof və samanlıq güldəfnəsindən hazırlanır.
Həmçinin bax
redaktəİstinad
redaktə- ↑ Chapati
